تـاريـخ مـصرف مواد غذايي، راهنمايي براي مصرف كننده مي باشد تا مدت زمان نگهداري ماده ي غذايي را قبل از فاسد شدن آن بداند، مشــروط بـر ايـنـكه شرايـط نگهداري ماده غذايي كاملا رعايت گردد. ايـن مـدت بـه عــوامــلـي همچون تركيبات مواد غذايي، نوع بسته بندي و چگونگي نگهداري آنهـابستگي دارد.... ادامه مطلب

  طلاي سرخ :  زعفران با نام علمي    crodcus stativus  ،گياهي است چند ساله كه داراي پياز كروي و پوشيده از يك غشائ  قهوهاي رنگ مي باشد. اين گياه در نواحي  جنوب  غربي آسيا،  جنوب اسپانيا و  جنوب  اروپا  برداشت مي شود. داراي ساقه و شش گل  برگ با رنگ ... ادامه مطلب

  تحقيق نشان داد كباب نادرست گوشت خطرهاي بسياري به دنبال مي آورد.  به نوشته پايگاه اينترنتي البوابه ، قرار دادن گوشت در معرض نور خورشيد و بدون آگاهي از ميزان حرارت وارد شده يكي از خطرهاي فاسد شدن گوشت است. بي توجهي به كباب گوشت باعث رشد باكتري هاي  مختلف... ادامه مطلب

شير منبع غني از کلسيم است و نقش عمده کلسيم در تشکيل استخوان و دندانها مي باشد . شير و فرآورده هاي شير بخاطر مقدار کلسيم کافي ، آساني هضم و ارزاني از بهترين منابع کلسيم مي باشند . شير بدون چربي و شيري که چربي آن گرفته شده از... ادامه مطلب

  مهمترين نکته براي پيشگيري از مسموميتهاي غذايي آن است که قبل از تماس با غذا دستها را آب گرم و صابون بشوييد .   بعد از خروج از توالت ، تماس با سطل زباله و يا حيوانات خانگي دستها را کاملاً بشوييد .  زخمها و بريدگيها را بپوشانيد . دستها... ادامه مطلب

روغن بسياري از غذاها در روغن سرخ مي شوند و به بسياري ديگر روغن را به عنوان چاشني اضافه مي کنند. مانند برنج ، سالاد و... . روغن مصرفي ما دو منشا مختلف دارد: حيواني و نباتي. روغن حيواني مملو از کلسترول است و مصرف آن توصيه نمي شود.  روغن... ادامه مطلب

به منظور جلوگيري از تکثير باکتريهايي که مسموميت غذايي ايجاد مي کنند ، دماي سردترين قسمت يخچال را بين صفر تا پنج درجه سانتيگراد تنظيم کنيد . براي کنترل درجه حرارت از دماسنج يخچال استفاده کنيد . فاسدشدني ترين مواد غذايي را در سردترين قسمت يخچال قرار دهيد .  براي... ادامه مطلب

کره به جذب بتاکاروتن و ويتامين هاي   F ,   K ,   D ,   A که محلول در چربي هستند، کمک مي کند. کره ريزمغذي هاي زيادي دارد که اين مواد بازدارنده ، استعداد نهاني سرطان هستند. اين ماده غذايي داراي کلسترول است و تحقيقات ، نقش بارز مصرف زياد کلسترول را... ادامه مطلب

مطابق استانداردهاي مربوط به مارگارين و کره ، مشخصاتي براي بسته بندي و نشانه گذاري اين دو محصول درج شده است که از آن جمله مي توان به الزام استفاده از نام و نوع فرآورده ، تاريخ توليد و انقضا، شرايط نگهداري ، وزن خالص ، نام و نشاني توليدکننده... ادامه مطلب

دانشمندان اسپانيايي موفق شده اند با استفاده از سبزي ريحان، نوعي ورقه نازك پلاستيكي براي بسته بندي گوشت ، پنير و ديگر مواد غذايي توليد كنند. مواد ضد باكتريايي ريحان براي مقابله با آلودگي مواد غذايي مفيد بوده و تاريخ مصرف مواد غذايي را طولاني تر مي كند.  محققان اسپانيايي... ادامه مطلب